家庭版香糯蜜汁豬蹄如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控幹。

2. 冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。

3. 再倒入薑片、豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。

4. 將紅糖、紅棗、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香葉、蒜、幹辣椒 倒入高壓鍋裏，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的 豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋“滋氣”後，改小 火壓30分鐘關火。等氣撒完以後再開蓋，切記切記！

5. 將高壓鍋裏的所有食材再移入炒鍋內，倒入十三香、用中火收至汁 變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。