![玉米麪豆角素包子怎麼做好吃又簡單]( "玉米麪豆角素包子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 ：
300 玉米面 ：
150速溶酵母 ：
6 豇豆 ：
半斤 雞蛋 ：
2個香油 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 和麪的辦法就不贅述了。可以參見舊文（素菜包）。面和好後，這個天氣，在室温下餳1個小時，發至2倍大即可。
2. 利用這個功夫做餡料。豇豆洗乾淨後切丁待用。雞蛋打散待用。鍋中入油，5分熱後下入豇豆丁焙炒，調入鹽炒勻後，小火加蓋燜炒3分鐘，打開蓋子，大火，倒入雞蛋液，炒勻，起鍋前調入點香油、胡椒粉即可。
3. 將肉餡包住皮中，捏好。放置20分鐘後，上籠屜蒸8—10分鐘。不要掀蓋，燜2分鐘，再開蓋即好。
