玉米麪麪包硬為什麼 香飄網 專業問答 1.67W 大中小設置文字大小 麪包放涼了。玉米屬於粗糧類,用玉米麪做出來的麪包出鍋時比較軟和,等到放涼了長時間不食用就會變硬,口感不好,若想玉米麪麪包放涼後不變硬,可以在玉米麪發麪時用開水燙熟和麪,使得玉米麪充分發酵,這樣做出來的玉米麪麪包就不會變硬了。 TAG標籤:麪包 玉米麪 #