簡易版酸菜魚如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

黑魚 ：一條

輔料

酸菜魚調味包 ：一包
姜 ：適量
花椒 ：適量
雞蛋 ：一個

具體步驟

1. 殺魚，洗乾淨，分為魚骨和魚片兩部分。這些事情可以在買魚的時候叫師傅幫你弄好。拿回家後還要多洗幾遍。放入調味包中的醃魚料，雞蛋清攪拌醃製十分鐘。

2. 鍋裏放油，熱油，放花椒，大蒜，姜，爆香。再將調味包中的酸菜下鍋炒一下，翻炒過後加水煮，煮開後，再煮五分鐘，然後下魚塊，煮十分鐘。

3. 煮好後，將酸菜和魚骨都撈起來。下魚片煮熟即可起鍋。

烹飪技巧

1.下魚片的時候，最好把魚骨等撈起來，我這次煮的就貌似煮過了，是沒有撈起來的，不好把握火候。2.賣相非常不好，不過作為第一次味道還是很不錯的呢！