準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
200公克 苦瓜 :
200公克薑片 :
200公克水 :
700㏄鹽 :
1茶匙雞精粉 :
1茶匙米酒 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 排骨切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
2. 苦瓜去皮去籽切小塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
3. 將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中,加入薑片、水,以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸,轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後,放入所有調味料調味即可。