準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
適量 河粉 :
適量 豆芽 :
適量 木耳 :
適量 荷蘭豆 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量 蒜 :
適量 具體步驟
1牛肉切絲
2要在牛肉片正反兩面,垂直牛肉的紋路輕劃,劃成圖2的樣子。
3然後慢慢注水,注到牛肉不能吸收為止
4然後加入生抽,料酒,鹽,糖,澱粉,漿10分鐘。
5將泡好的河粉煮熟,用涼水過一下。
6牛肉絲入鍋,快速翻炒,變色即出鍋。
7雞蛋打入碗中,攪散。鍋中留油少許,倒入蛋液,炒熟後將素菜下鍋。
8炒至7成熟後,依次加入鹽,河粉,生抽,牛肉,再翻炒兩下,即可出鍋。
9大功告成。