營養小肉丸如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：適量
豬肉餡 ：適量
木耳 ：適量
胡蘿蔔粒 ：適量
玉米粒 ：適量
青豆粒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
紹酒 ：適量
紫醬油 ：適量

具體步驟

1. 木耳泡發洗淨控幹水分切成小粒,放入豬肉餡，雞蛋、蔬菜粒，少許香油，鹽、紹酒

2. 加入少量的澱粉,順着一個方向將肉餡攪拌均勻上勁兒

3. 鍋燒熱後放入植物油，油温5成時，放入小丸子，丸子之間要有距離。用中小火慢慢煎

4. 大概約2--3分鐘左右，將肉丸裏的油煎出不少。煎制兩面焦香夾出用廚房用紙吸一下肉丸

5. 鍋內放入肉丸加入清水和少許不太鹹卻很鮮的紫醬油、略燉即可

烹飪技巧

1、做小肉丸時不要做的太大，個頭小巧孩子喜歡愛吃。2、有的媽媽看炸好的小肉丸就很香直接給孩子吃也可以，但炸丸子一定要保證丸子裏面的肉炸熟，有些時候丸子表面焦黃了，其實裏面的肉還沒完全熟。3、保持中高温度煎好的小丸子可以煎出許多動物油脂4、確認丸子外焦裏嫩全熟，不燉也可以炸酸酸甜甜的番茄醬也超級受小朋友們的喜歡。