鮮肉薺菜餃子的做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：適量

輔料

豬肉 ：適量

具體步驟

1.準備材料，新鮮的薺菜摘洗乾淨。薺菜根很香，不用去掉

2.薺菜用沸水燙一下，撈出攥幹水分

3.薺菜切碎待用。豬肉切成肉末待用（三分肥七分瘦）

4.跺好的肉餡拌入生薑水攪勻，加入切碎的薺菜、打入1-2個雞蛋，加生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、雞精、糖、香油。我的餡是菜多肉少，所以又加了些色拉油

5.順時針攪拌至肉餡裹入薺菜並且上勁

6.和麪（面：水=2:1）、擀餃皮、包餃子

7.蒜蓉、醋、生抽、香油兑成餃子醋。愛吃辣的可以加些辣椒

8.餃子下入開水鍋中，水開後加一碗水，反覆三次即可