準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
薺菜 :
600豬肉餡 :
400 輔料
小葱 :
1小把鹽 :
適量油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.用冷水和麪,放在一邊醒一會
2.薺菜放在水中清洗乾淨
3.把洗好的薺菜放在熱水中焯一下去土腥味
4.把焯好的薺菜剁碎
5.把葱切碎放在薺菜裏
6.肉是買時絞好的,直接放在薺菜裏
7.加鹽,生抽,食用油攪拌均勻
8.面切成小劑子擀成麪皮
9.把薺菜餡放在麪皮上包好
10.下鍋煮,餃子都漂起來就熟了
11.起鍋先咬口嚐嚐什麼味
烹飪技巧
1薺菜一定要先焯水,不然有股土腥味2餃子開鍋後開着鍋在煮幾分鐘就可以了