西紅柿戚風蛋糕如何做好吃又美味
主料
蛋黃 ：60糖 ：20
油 ：35
西紅柿 ：100
低粉 ：100
蛋白 ：90
檸檬汁 ：2
輔料
具體步驟
1. 番茄洗淨，在開水中悶2分鐘（好脱皮），去皮，用攪拌棒打碎，備用
2. 蛋清蛋黃分開，分別放在不同盆中，這個量相當於3箇中等大小雞蛋的份量，如果是土雞蛋，參考配料表
3. 蛋黃 糖 油 番茄，每加下一樣之前，一定要用手動打蛋器充分攪勻乳化後，再加下一樣，不能圖省事一起倒進去哦
4. 蛋黃糊中 過篩後的麪粉，用刮刀拌勻直到沒有面粉顆粒，不能轉圈攪拌，避免起筋，拌好的麪糊比普通的戚風看着粗，不用擔心沒拌勻，是番茄顆粒
5. 蛋清 檸檬汁 糖，糖分3次加，電動打蛋器打至9分發，即呈小尖角
6. 1／3蛋白入蛋黃糊，翻板均勻，再倒回蛋白拌勻
7. 入6寸模，顛2下進烤箱，175度35分鐘，每人的烤箱不同，根據自家的烤箱自行調整温度哈
8. 烤好後迅速出烤箱倒扣，晾涼，出模，根據喜好裝飾或者塗果醬，其實直接開動味道已經很棒了
番茄生吃富含vc，熟了之後富含番茄紅素，怎麼吃都是寶啊
