準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
芹菜(香芹) :
2棵子姜 :
40牛柳 :
50 輔料
生抽 :
適量紅酒 :
適量糖 :
少許鹽 :
適量生粉 :
適量 具體步驟
1. 牛肉切片,橫切,用食用油先鬆一下,加入紅酒、生抽、生粉拌勻,醃製五分鐘
2. 香芹切段,子薑切片,備用
3. 鍋中入油,燒至十成熱,滑入牛肉片快速翻炒,沒有血水就撈出備用
4. 鍋中留底油,下入香芹子姜,炒至七成熟
5. 倒入牛肉,烹入白糖、生抽、鹽,翻炒出鍋
烹飪技巧
一定不要用西芹,味道會打折扣。