![特色烙餅卷帶魚怎麼做好吃又簡單]( "特色烙餅卷帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
6小時主料
帶魚 ：
1500 輔料
麪粉 ：
200大料 ：
25 茴香 ：
10桂皮 ：
5香葉 ：
2料酒 ：
20米醋 ：
100 胡椒粉 ：
10葱 ：
20 姜 ：
20蒜 ：
20雞精 ：
10 具體步驟
帶魚洗淨切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用;
另起鍋，放入葱、姜、蒜炒香後放入帶魚;
用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，上火燜6小時，至帶魚熟爛取出裝盤;
麪粉加水調成麪糰，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚上桌即可。
烹飪技巧
口味特點:鹹香酥爛操作關鍵:注意火候的控制，帶魚不可燜散，保持原形賣點:口感鹹鮮適中，以餅和帶魚組合出品，營養均衡，菜品樸實大方
