濃香烤茄片如何做好吃又美味

這道濃香烤茄片不愧是一道開胃燒烤好菜，外酥裏嫩的茄肉，夾一片吃進口中茄香和燒烤獨有的風味，感覺真是比肉還好吃，而且還不容易發胖。自己在家做烤茄片不僅比燒烤攤的衞生新鮮，而且還可以展示一下自己的廚藝，每次聚餐都可以做這道烤茄片，一般上桌不一會兒的功夫就會被吃光。

主料

輔料

具體步驟

把茄子洗乾淨。然後將茄子平放在案板上，用刀切成相同寬度的圓片。

在茄子片上切花刀，這樣可以讓調料更入味。

在鍋中放入食用油，用中火將茄子片烤制水分喪失，表面金黃色。

抹上黃豆醬和剁椒醬（千萬注意這兩種醬都很鹹，所以一定一定要悠着點放，不然齁死了）。

最後撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分鐘即可。

烹飪技巧

1.烘烤時要留意一下。根據切好的茄子塊大小不同，烘烤所需時間不同。2.一定要選擇有光澤堅實的茄子，沒有腐爛的跡象（比如軟的部位，大的斑點等）。