口感極佳的白切牛肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腱肉 ：750

輔料

小青菜 ：適量
蘑菇 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
鮮醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.牛腱肉洗一洗

2.汆水後沖洗一下

3.放入鍋中煮，放入姜、倒入料酒、倒上幾滴醋

4.煮到牛腱肉酥軟，撈出晾涼

5.切片

6.小青菜洗淨

7.蘑菇洗淨

8.汆水，汆熟，撈出晾涼

9.青菜打底，牛腱肉切片裝上，蘑菇切片圍邊倒上一碟鮮醬油，蘸着吃。也可以淋在牛腱肉上

烹飪技巧

特點：菜色漂亮、香氣十足、吃口酥軟美味小貼士：1.過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病概率。2.牛肉不可多食，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。3.切片時刀一定要鋒利，不然煮到酥軟的牛腱肉會切散的。