自己做的涼拌蓑衣黃瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：1根

輔料

自制紅油辣子 ：少許
香油 ：幾滴
白醋 ：少許
小葱 ：少許
花生碎 ：少量
鹽 ：少許
泡椒 ：1個
生抽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.原材料

2.黃瓜去兩頭，用筷子夾住，刀與黃瓜成90度直切（圖片中間像是斷開了的地方是刀的位置哈，我用的是不鏽鋼刀，黃瓜在刀上照上了影子，圖片讓人產生錯覺，下一張圖也是同樣哈）

3.翻一面，刀與黃瓜成45度斜切

4.切好能拉很長的喲

5.泡椒切成小圈

6.少許白醋、兩匙生抽、少許鹽、少許紅油辣子、少量葱薑蒜末、少量花生碎、幾滴香油調成汁

7.淋上汁，醃製10來分鐘即可

烹飪技巧

生食黃瓜一定要清洗乾淨，最好先用清水多衝洗一會，再用鹼面泡後搓洗，再衝洗乾淨。