豆腐燉魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
蛤蜊 :40
豆腐 :80
幹辣椒 :4
生抽 :4
料酒 :4
土豆 :12
胡椒粉 :4
水 :適量
香菇 :100
寬粉 :100
葱 :10
香菜 :6
主料
鯉魚 :1100輔料
油 :適量鹽 :適量
蛤蜊 :40
豆腐 :80
幹辣椒 :4
生抽 :4
料酒 :4
土豆 :12
胡椒粉 :4
水 :適量
香菇 :100
寬粉 :100
葱 :10
香菜 :6
具體步驟
1.準備好所有食材
2.鯉魚去除內臟裏不要的東西,洗淨,切段
3.將豆腐切方塊狀,鍋中放入水燒開,放入豆腐和寬粉煮5分鐘,去掉豆腐多餘的豆腥味,寬粉燉的時候不費火。
4.瀝乾水,撈出,備用。
5.鍋中放入油,燒製8分熟時加入葱花爆香
6.緊接着放入薑末
7.加入幹辣椒段炒香
8.加入土豆塊,香菇條翻炒一下
9.加入魚段,加入料酒,生抽,翻炒一下,
10.加入適量水煮開
11.加入,蛤蜊,再煮5分鐘加入胡椒粉,寬粉,豆腐,鹽
12.繼續燉15-20分鐘即可出鍋。
13.開吃啦,最後吃的時候上面放點香菜即可。
1.豆腐提前焯水,是去掉多餘的豆腥味。2.蔬菜可以根據自家喜好添加