自制豇豆牛肉蒸包如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

豇豆中含豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等成分，有健脾開胃、利尿除濕的功能。青色的豇豆配上橙色的胡蘿蔔，不僅給你一種不一樣的視野，而且口感爽脆，再加入香噴噴的牛肉粒，拌成肉餡，經過蒸爐的一番洗禮，一款香噴噴的豇豆牛肉蒸包就可以出爐了。

主料

中筋麪粉 ：200
豇豆 ：150
胡蘿蔔 ：50
牛肉 ：100

輔料

葱 ：半根
薑汁 ：3
生抽 ：5
鹽 ：2
酵母 ：2
水 ：115
橄欖油 ：5

具體步驟

將麪粉、酵母、水混合在一起，揉成團，放在温暖的地方發酵

將豇豆水焯後，切成碎粒，胡蘿蔔切成碎粒；

牛肉切成碎粒後，加入葱碎、薑汁、蠔油、生抽、橄欖油、鹽攪拌成肉餡；

麪糰發酵至2倍大時，結束髮酵；

將豇豆、胡蘿蔔和牛肉混合在一起，翻拌均勻；

案台上撒上手粉，將麪糰搓成長條狀再分成面劑，按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形麪皮；

將調好的豇豆餡包入麪皮，放入墊有玉米皮的蒸簾上，醒發10分鐘；

將包子直接放入蒸箱中，定時18分鐘；

出爐後，即可食用。