自制蒜泥蟶子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟶子 ：一斤

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
蒜泥 ：適量

具體步驟

1. 蟶子一斤左右,買來放在淡鹽水裏,滴幾滴食用油,養半天,讓它吐淨沙泥.

2. 然後洗乾淨,平鋪在盤子裏,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼後,去掉半邊殼,同時去掉邊上的腸.

3. 取一個乾淨的盤子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜製成蒜泥,撒在蟶子上.鍋燒熱,放少許水,燒開後放兩湯匙料酒,少許雞精,鹽,開後倒入薄的水澱粉,迅速攪拌開,煮滾後離火,澆在蟶子上,上桌.