火腿乳酪意大利麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薰火腿 ：175
洋菇 ：225
二次分離稀奶油 ：225毫升
肉豆蔻末 ：1／4茶匙
新鮮螺旋麪 ：450
藍紋乳酪 ：60
扁葉荷蘭芹 ：數枝

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
罌粟籽 ：11／2茶匙

具體步驟

1. 大煮鍋放滿水，燒開。火腿切除外皮和多餘脂肪，切丁或片。

2. 洋菇洗淨切片，與奶油、肉豆蔻和適量黑胡椒一起倒入另一個煮鍋中，煮開後轉中火，不時攪拌至奶油開始變稠。

3. 在沸水中放入麪條和適量鹽，重新煮沸後，開蓋用小火煮3—5分鐘，至麪條煮熟但仍保持韌度。

4. 乳酪搓碎。荷蘭芹洗淨瀝乾，切末待用。

5. 當奶油稠到可黏在勺背時，把鍋端開，加入乳酪攪拌至融化。

6. 在乳酪奶油醬汁中加入火腿丁。重新把鍋放回爐上，文火熱透。拌入荷蘭芹，然後端鍋離火保温。

7. 麪條瀝乾，盛入餐碗中，撒上罌粟籽，澆上醬汁，輕輕拌勻後便可上桌。