家常菜青椒雞丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：2個
雞胸 ：300
洋葱 ：半個
花生米 ：1小把

輔料

甜麪醬 ：50
糖 ：適量
黃豆醬 ：50
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切丁，放料酒和鹽醃一下，雞胸肉提前醃製會讓肉更嫩

2.青椒掰成塊，這張圖不是很清楚不過不影響哈

3.洋葱切成片

4.鐵鍋放油，放花生油炸，炸至花生變脆撈出（花生米不要炸糊，要用小火，等沒有噼啪聲就好了）

5.撈出花生後接着放花椒，將花椒炸變色後撈出，用花椒油更香，會有一種花椒的香氣

6.接着放雞胸，翻炒至熟，基本上變色以後再炒個1分鐘左右就好了

7.放入洋葱，翻炒至洋葱出香味兒

8.洋葱出香味兒後，一起放入花生、青椒，翻炒

9.做碗汁兒，甜麪醬＋黃豆醬＋糖，碗汁兒是好吃的關鍵，可以先用筷子沾點嚐嚐

10.倒入碗汁兒，大火翻炒，出鍋O(∩_∩)O

烹飪技巧

1.洋葱一定要翻炒出香味再下其他食材，這樣更香2.花生米不要炸糊，要用小火，等沒有噼啪聲就好了3.雞胸肉提前醃製會讓肉更嫩