家常菜花椒雞丁如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.99W 大中小設置文字大小 準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料雞脯肉 :1塊 輔料薑片、葱段、料酒、蠔油、鹽 :適量 具體步驟1.雞脯肉打花刀,然後切成小丁,用薑片、葱段、料酒、蠔油、鹽醃漬20分鐘入味,加少許冷油拌勻2.五成熱的油炸至斷生撈出,待油燒到七八成熱復炸至金黃撈出瀝乾3.鍋裏留很少的油,把薑片葱段花椒幹辣椒煸香,加入少許的料酒,倒入少量高湯,放入炸好的雞丁,調味,中火收汁水,待用鍋鏟推起來不太好推就算收汁完畢(這是才跟這位兄台學的怎麼才算收汁完畢),淋香油,出鍋裝盤,灑小葱 TAG標籤:雞丁 花椒雞丁 花椒 家常菜 好吃 #