營養素炒五色腐竹如何做好吃又美味
天氣越來越熱了， 涼菜又成為了家家户户桌上的新寵，素炒五色腐竹，老爸很喜歡的下酒菜，腐竹中不僅含有豐盛卵白質，其含有的卵磷脂還可以除去附在血管壁上的膽固醇，而且還能預防骨質疏鬆。口味也很不錯，很下飯，加點小酒，一道美味的家常下酒菜就成了。
主料
黑木耳 ：適量胡蘿蔔 ：適量
腐竹 ：300
青椒 ：適量
洋葱 ：適量
輔料
花椒粉 ：適量蒜 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蝦米 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.腐竹用冷水泡發4小時以上，切成菱形條狀待用。
2.黑木耳泡發一小時，手撕成小塊焯水斷生待用。
3.胡蘿蔔切小片，青椒切小塊，洋葱切小塊待用。
4.葱，蒜切沫
5.鍋內熱油加入蝦米炒香，放入葱蒜沫，加入洋葱，胡蘿蔔，青椒，木耳炒出香味。
6.放入腐竹煸炒至腐竹滑嫩加入適量調料翻炒，最後調入適量水澱粉就可以出鍋了。
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