家常菜辣椒炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青紅辣椒 ：200
姜 ：適量
蒜 ：適量
裏脊肉 ：180

輔料

鹽 ：適量
陳醋 ：少許
豆瓣醬 ：少許
料酒 ：適量
澱粉 ：少許
油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.把辣椒和裏脊肉洗淨，分別切絲（切絲後的圖片忘拍了）。

2.切好的裏脊肉加適量的料酒，澱粉，鹽，豆瓣醬醃製10分鐘左右備用。

3.鍋裏倒適量的油，放入薑絲和蒜末炒香後再倒入醃製好的肉絲大火翻炒。

4.肉絲炒至變色後倒入切好的青紅辣椒絲繼續翻炒，加適量的鹽和老抽翻炒。

5.翻炒辣椒變軟，最後淋入一點點陳醋拌勻即可管火盛出。

烹飪技巧

肉絲先醃製一會會更嫩更入味。最後炒熟後趁熱淋入一點點陳醋整個菜的味道會不一樣。