簡易西瓜皮拌腐竹如何做好吃又美味
簡易西瓜皮拌腐竹，西瓜皮脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，炎熱的夏天，搭配上正值時節的西瓜皮，拋開以往常吃的蔬果瓜菜，來一份水煮西瓜皮，試一下不一樣的小清新的感覺，西瓜皮富含蛋白質，對增強人體免疫力，可以預防糖尿病，所以多吃西瓜皮本來就對人體有很大的好處，水煮更能保護西瓜皮原有的營養。
主料
香菜 ：少量腐竹 ：200
西瓜皮 ：少量
輔料
姜 ：適量幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：一勺
蒜 ：3粒
醋 ：半勺
醬油 ：一勺
食用油 ：適量
具體步驟
1.腐竹涼水泡發(我用的是沅陵本地的寬腐竹，所以只能切粗絲)
2.切條
3.西瓜取青皮肉，削去表面硬皮，切粗絲，放少許鹽抓勻(放鹽淹下，脆爽)
4.香菜切段，所有材料混一起
5.調料忘拍圖了。蒜切碎裝碗，倒入蠔油、生抽，加入鹽、熱湯 ，把蠔油溶開。熱鍋熱油炸姜粒和辣椒粒，小火把姜炸死，即出薑辣紅油，倒入調料，淋入主料拌勻稍放淹入味，即可裝碟，生日宴時配菜，老忘拍照。
1、都還蠻好操作，輔料按自己喜好添加2、凉拌用的食用油不要用菜籽油豬油之類的
