簡易的手工打發蛋白如何做好吃又美味

家裏沒有打發蛋白的機器？那今天我就交你們如何用手工打發蛋白！過程簡單易學，相信自己一定也可以做到的。那麼接下來讓我們具體看看如何用手工的方式打發蛋白吧。一定要記得盛蛋白的容器不能有水和油哦，不然會影響成品的質量的。

主料

輔料

具體步驟

1.兩個雞蛋，蛋清蛋白分離；

2.蛋清加幾滴白醋，一勺白糖，打至出現粗泡；

3.打至泡沫細膩時，又加糖，繼續打發；

4.蛋白濃稠時，又加白糖，繼續打；

5.蛋白已出現彎角，加油；

6.出現直角，好了。

烹飪技巧

1、盛蛋白的容器不能有水和油，加糖的時間，次數並不固定，一次加入也無妨。