健康的雪花鳳腿卷如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

葱白段 ：50
雞蛋 ：1個
雞腿根 ：400
芹菜 ：50
火腿腸 ：100

輔料

麪粉 ：少許
生粉 ：少許
姜 ：少許
鋁箔紙 ：2張
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許
麪包糠 ：少許

具體步驟

1.雞腿跟四塊，去除雞骨。

2.在沒有皮的一面切橫刀，不要切斷或切到雞皮。

3.放薑絲，鹽，胡椒粉醃製。

4.芹菜，葱白洗淨切長段。

5.將火腿腸切長段。

6.在雞肉上鋪上火腿，芹菜，葱白段。

7.將雞肉捲起，依次將下餘下的三個雞腿包好。

8.每張鋁箔紙，放兩個雞肉卷，將雞肉捲成圓筒狀。

9.然後將其移至蒸籠，用大火蒸10分鐘。

10.用三隻碗分別裝雞蛋液，麪粉，麪包糠。

11.將雞肉卷先裹上一層面粉。

12.再裹上一層蛋液，最後裹上面包糠。

13.熱鍋油鍋燒熱放入雞肉卷用中火炸五分鐘，至熟透撈出。

14.將雞肉卷撈出瀝乾油。雞肉卷的表皮像不像一層雪花?

15.皮脆肉嫩的雪花雞肉卷即可食用。

烹飪技巧

過油鍋時只需要中火5到8分鐘。