蓮藕排骨湯（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蓮藕 ：500
排骨 ：650

輔料

大葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.排骨用涼水浸泡半小時。

2.薑切片，葱切段；蓮藕去皮切塊，並用清水浸泡以防其氧化變黑。

3.排骨過熱水燙一下。撈出過涼水沖洗並瀝去水分。

4.把洗淨的排骨放入砂鍋，一次性加足清水。

5.大火煮開後撈去浮沫。

6.放入葱段和薑片，大火煮開後轉小火慢燉30分鐘。

7.之後，放入一平勺白醋。

8.放入蓮藕塊，大火煮開轉小火慢燉一個小時。

9.煮好後放入鹽調味即可。

10.盛出，放入小葱碎和香菜碎。

烹飪技巧

排骨用清水浸泡和用開水綽燙以去除血水；蓮藕切開後用清水浸泡以防其氧化變黑。