風味油豆角燜面如何做好吃又美味
風味油豆角燜面，似乎平原一帶，只要種水稻，小麥多的地方的人們都比較喜歡吃麪條。麪條當然更容易消化，味道也非常棒，麪條種類也不少，但如果天天吃很有可能會膩的。所以，我們得不斷“開發”新品種，一如油豆角燜面，將柔軟的麪條與鮮嫩的豆角一起，慢慢燜熟，味道超誘人哦！
主料
豆角 ：半斤肉 ：100
麪粉 ：150
水 ：適量
輔料
老抽 ：適量食用油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
1.小碗，兩碗麪一碗水，水裏加少量鹽。
2.醒一個小時以後，把面擀成大薄片。多撒薄面，免得切的時候粘連。
3.捲起來中間隔層一定要多灑一點面，切的時候不沾，切細。
4.炒鍋倒油，煸香葱蒜，放肉片，炒到斷生，再放切成丁的土豆和和掰成段油豆炒，讓食材充分的在炒鍋裏翻炒，加兩勺蠔油、半勺老抽，適量的鹽和雞精繼續翻炒半分鐘，加開水，沒過豆角表面，加蓋，燜到湯汁滾開。
5.把麪條灑在豆角上。如果麪條多，就提前把豆角的湯汁倒出半碗，放一層面裏一層湯汁。加蓋，小火慢燜，偶爾開蓋看看湯汁情況，湯汁快沒的時候關火，用筷子把麪條和豆角攪拌均勻。
燜面要用小火，還要注意湯汁的多少，偶爾轉動一下鍋，讓麪條均勻的沾滿湯汁。
