荷葉冬瓜魚湯如何做好吃又美味
炎熱的夏日是減肥的好季節，冬瓜荷葉又是夏季新鮮的食材，二者搭配既可以利水消腫，又可以補充身體流失的水分。煲湯過程中選用鮮魚是因為這樣湯清不油膩，更加爽口。需注意的是去除鮮魚的腥氣，再和冬瓜荷葉新品一起熬煮，味道鮮美、風味獨特。夏日服用，清熱消暑，老少皆宜
主料
冬瓜 ：600g蓮子 ：50g
鯇魚 ：500g
赤小豆 ：50g
輔料
姜 ：3片鹽 ：適量
鮮荷葉 ：1片
新會陳皮 ：1/3個
食用油 ：適量
具體步驟
1.赤小豆，蓮子和陳皮先用水泡發；
2.冬瓜洗淨，去籽，帶皮切成滾刀狀；
3. 魚塊用薑片和鹽稍醃一下，然後下油鍋煎一下；
4.倒入開水再次煮開；
5.然後把魚湯轉移至電飯煲中，加入冬瓜，蓮子，赤小豆，陳皮以及洗淨撕成塊的鮮荷葉；
6.煲約一個半小時後，加鹽調味即可！
煲冬瓜湯，不去皮消暑效果更好！
