![家常冬瓜鮮荷葉煲鴨怎麼做好吃又簡單]( "家常冬瓜鮮荷葉煲鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨 ：
750 冬瓜 ：
1500荷葉 ：
100 輔料
鹽 ：
6植物油 ：
50 陳皮 ：
7黃酒 ：
15 具體步驟
1. 將瓦盆洗乾淨，注入清水3000毫升。
2. 把冬瓜去瓤後切為塊。
3. 將鮮荷葉洗乾淨。
4. 用油50克起鍋，把光鴨放在鍋中煎透，濺入紹酒，取起，和冬瓜、荷葉、陳皮一起放入瓦盆裏，先用武火煲滾後，改用文武火把鴨等煲至稔，撈起將冬瓜放在碟中，隨把煲鴨斬好放在冬瓜面上，砌回鴨形，將湯(煲好的湯得2250克)用精鹽調好味，傾在湯窩裏一起端上席便成。
