「DIY」棗糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅糖 ：60
水 ：135
低筋麪粉 ：90
乾紅棗 ：135
黃油 ：30

輔料

泡打粉 ：3
小蘇打 ：1/2勺
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.用剪刀把棗肉剪下來。（剩餘的棗核兒帶肉的，可以不用扔掉，留下來泡水喝.)

2.將棗肉切碎，成綠豆粒大小就差不多。或者用攪拌機不加水打碎。

3.然後放到小鍋內加水煮。煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。一定要文火，勤攪動，否則會糊的。

4.把低筋麪粉和泡打粉混合過篩，把上面第三步的混合物倒入麪粉裏。倒入打散的雞蛋。用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式

5.把拌好的麪糊倒入模具，7分滿。

6.立刻把模具放入預熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕中心再拔出，牙籤上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。

烹飪技巧

儘量按照上面的重量來，否則會影響口感。這個配方里的糖偏甜，下一次你有數啦。