「DIY美食」綠豆糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

葡萄糖粉 ：20
糯米粉 ：50
綠豆粉 ：300

輔料

糖桂花 ：25
黃油 ：40
蜂蜜 ：65

具體步驟

1.綠豆粉上籠屜蒸，表面蓋一塊籠布，水開後計時40分鐘拿出。

2.蒸好的綠豆粉結成一塊，過篩到盆中。

3.將黃油隔水融化。

4.過篩後的綠豆粉里加糯米粉和葡萄糖拌勻，再加入剩下的其他原料（黃油、糖桂花、蜂蜜）用手搓勻。

5.將拌勻的粉裝入綠豆糕模具，壓實，倒扣。

6.壓好的綠豆糕裝入保鮮盒密封保存即可。

烹飪技巧

1、最最重要的一點，綠豆粉一定要蒸透，40分鐘以上，不然會有很重的豆腥味兒；2、加葡萄糖粉會使綠豆糕口感鬆軟，藥店的袋裝葡萄糖粉就可以；3、綠豆粉加上配料以後一定要拌勻，搓透，這樣出來的糕糕吃着才好吃，看着才好看；4、綠豆粉早市和超市都有賣的。