營養十足的烏雞山藥湯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
山藥 :300
紅棗 :2顆
鹽 :適量
姜 :適量
主料
烏雞 :1000山藥 :300
輔料
黑胡椒 :適量紅棗 :2顆
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備需要的食,烏雞剁塊,紅棗洗淨備用。
2.山藥去皮切滾刀塊泡在水中備用。
3.鍋中倒水燒開放入烏雞焯水。
4.焯好的烏雞衝淨血沫備用。
5.處理好的烏雞放入砂鍋中,放入薑片、紅棗,倒入清水,大火燒開後改小火鍋煲一個小時。
6.1個小時候放入山藥煮開,繼續用小火煲半小時。
7.半小時後放入鹽和胡椒粉調味關火。
1煲湯的雞一定要用現殺的活雞,這樣煲出來的湯才會鮮香味濃。2處理山藥的時候可以帶上橡膠手套,防止山藥的粘液刺激手部的皮膚。3切好的山藥泡在水中防止氧化變黑。