自己做的棗花捲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.乾酵母與麪粉混合均勻，加入適量温水，和成軟硬適宜的麪糰。充分揉勻為光滑的麪糰。發酵至原來麪糰的兩倍大

2.取出發酵好的麪糰，分割成大小適宜的劑子取一個劑子用手搓圓，成長條形

3.從長條的中間一分為二取一份稍做按扁後，兩端各置一枚浸泡過的紅棗

4.分別以紅棗為軸向中間對卷

5.兩個為一組

6.用筷子在中間田夾一下做個造型中間再放一枚紅棗

7.置於燒箱中選發酵功能進行二次發酵發酵至原麪糰的兩倍大時蒸鍋加適量涼水，放入鍋屜，打開煤氣灶以鍋內水燒開時計，蒸15分鐘關火

8.棗花捲就蒸好了

烹飪技巧

要想蒸出宣軟的麪食，麪糰一定要發酵好。以發酵至原來麪糰兩倍大為宜，手指沾麪粉在麪糰中間戳一個洞，洞口無回縮，無塌陷即為發酵正合適。