自己做的南瓜葱花捲如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :320
葱花 :適量
主料
南瓜 :290中筋麪粉 :320
輔料
精鹽 :適量葱花 :適量
具體步驟
1.食材圖。
2.南瓜切片,上鍋蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜攪拌成泥。
4.將麪粉放盤中,加入發酵粉拌勻。
5.將南瓜泥加入。
6.先將南瓜泥和麪粉攪拌成面絮,看乾濕程度可以略加温水。
7.和成麪糰,蓋上濕布或保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大。
8.將發酵好的麪糰排氣。
9.切好花,加少許鹽拌勻。
10.擀開,撒上葱花。
11.捲起來,切段。
12.冷水上鍋,中火燒開,大火蒸約8分鐘,關火燜2分鐘即可。
13.蒸好的南瓜葱花捲
加入南瓜泥時,看面絮乾濕程度,若太乾可慢慢滴入温水。面坯入鍋後,宜中火或小火燒開。