爆炒馬肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
馬肉 :500g
鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :1塊
蒜 :3粒
蠔油 :適量
爆炒馬肉是烹飪起來十分簡單的美食,大家應該很少吃馬肉,馬肉的肉質不是那麼的堅實,鮮嫩為主,封堵的微量元素和蛋白,還可以滋陰補陽,可以很有效的預防心血管疾病。配上辣椒一起爆炒,非常可口,是一道不可多得的下飯菜,快來試試吧。
主料
辣椒 :2個馬肉 :500g
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :1塊
蒜 :3粒
蠔油 :適量
具體步驟
1.將馬肉切成薄片(牛橫馬直),放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油醃製十分鐘。
2.,準備好蒜
3.青紅椒蒜杆切好備用。
4.分別炒好青 紅椒 蒜杆,調味起鍋備用。我這配料有點過籠了,顏色不好看也失去了辣椒的原味。
5.熱鍋涼油肉用油滑一下放蒜炒香
6.熱油,放入蒜米(喜歡辣的可以放點幹辣椒)嗆出味,放入醃製好的馬肉,翻炒幾下馬肉變色後加入配菜,翻炒均勻出鍋即可。(沒得拍照,用馬油來代替吧,要是能有馬油取代花生油更加好,肥馬肉煎的;控制火候,過火了會硬不好吃)
炒