我想吃乳酪塔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

乳酪塔是麪粉雞蛋等做成的一款美食，我比較喜歡吃，所以大家都愛吃，這款美食的口感比較不錯，營養比較豐富，所以是一款孩子比較願意吃的美食，趕緊東侯來製作一份，對身體也是比較好的，多吃有益於身體及健康喲，不錯的美食喲，趕緊吃點

主料

低筋麪粉 ：160
細砂糖 ：30
雞蛋 ：30
黃油 ：80
杏仁粉 ：37
水 ：30

輔料

奶油奶酪 ：15
香草精 ：適量
酸奶 ：13
淡奶油 ：13
糖粉 ：10
藍莓果醬 ：適量

具體步驟

1.稱量低粉、杏仁粉、細砂糖在小盆裏。

2.放入軟化的黃油、雞蛋液和水。

3.用手抓拌成麪糰，然後入冰箱冷藏一小時。

4.將冷藏好的麪糰取出來，案板上撒少許手粉，將麪糰擀平。

5.用模具或杯子壓出圓形的面塊，然後鋪在蛋塔上面壓滿壓實。

6.用叉子在餅皮上面扎一些小孔。

7.放入175度預熱好的烤箱裏烤制13分鐘。

8.同時，將軟化的奶酪、酸奶、淡奶油放入小盆裏。

9.加入糖粉、蛋液。

10.加入少許的香草精。

11.將乳酪液攪打均勻備用。

12.取出半熟的塔皮，每個上面擠少量的乳酪液。

13.繼續烘焙18分鐘。

14.烤好乳酪塔取出來放涼，按個人口味擠上一些果醬即可，我擠了一些藍莓果醬在上面。

烹飪技巧

1、製作塔皮時速度一定要快，切忌用手揉麪，以用手抓拌的方式形成麪糰後放入冰箱冷藏。2、做塔皮時底部一定要扎一些小孔，防止烤的時候底部鼓起。3、塔心材料可以隨個人的喜好自由搭配。