綠豆酥餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綿白糖 ：15g
中筋麪粉 ：160g
玉米油 ：55g
水 ：50g

輔料

綠豆餡 ：適量

具體步驟

1.將水油麪原料：麪粉：100克，玉米油：30克，水50克，白糖：15克混合，和成光滑麪糰。

2.將油酥原料：麪粉60克，玉米油25克混合，和成光滑麪糰。

3. 水油麪團分成每個12克的小劑子，油酥麪糰分成每個5克的劑子。

4. 用水油皮包上油酥，收口然後滾圓。

5.將其擀成長片。

6.捲起來。

7. 每個都執行這個操作，放在案板上蓋上保鮮膜，放置15分鐘。 再一個一地重複第五步。

8. 再一個一個地擀長。

9.再捲起。

10.然後將小劑子擀成麪皮。

11.包上豆沙。

12.收口後，稍按扁。

13.放入烤箱，180度，25至30分鐘，至表面上色即可。

烹飪技巧

1、水油麪團和油酥麪糰和好後，分別醒15分鐘左右。2、第一次卷好生坯後，也要靜置15分鐘。