自制綠豆酥餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬油 :20g
高筋麪粉 :100g
白糖 :15g
綠豆餡 :375g
主料
水 :50g豬油 :20g
高筋麪粉 :100g
白糖 :15g
綠豆餡 :375g
輔料
1.油皮材料混合,揉至擴展階段
2.蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
3.油酥材料混合
4.捏成團
5.油皮分成15個小面團,每個大約12克油酥也是分成15個,每個大約9克
6.取一油皮按扁包入油酥
7.滾圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘
8.取一面團按扁,擀成長舌狀。捲起來
9.依次擀完全部,再取第一個小麪糰按扁
10.捲起來,繼續鬆弛5分鐘
11.重複完8~9步驟後取一面團從中間對摺壓扁,擀成薄片
12.包入25克綠豆餡
13.像包包子一樣收口,滾圓
14.收口朝下碼在烤盤上,取一雞蛋打散,刷蛋液
15.烤箱170度預熱後,烤20分鐘就可以了。
16.很酥脆呦!
暫無