準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
銀耳 :
2朵 胡蘿蔔 :
50 輔料
鹽 :
適量白糖 :
2 大蒜 :
5紅油 :
適量香油 :
2味極鮮 :
3 醋 :
5 具體步驟
1.主料:銀耳、胡蘿蔔輔料:香油、鹽、紅油、白糖、大蒜、味極鮮、醋
2.將銀耳放温水裏浸泡30分鐘
3.取出剪去蒂部硬塊,撕成小朵洗淨
4.把胡蘿蔔切小薄片 ,焯水撈起,過涼水
5.把大蒜用搗蒜器搗泥
6.加鹽,醋,味極鮮、白糖調味汁
7.把銀耳和胡蘿蔔片拌在一起,倒調味汁拌均勻
8.加紅油
9.加香油拌均勻即可
烹飪技巧
銀耳要漲發透,要用温水泡發,時間不要太長風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用銀耳外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用銀耳