香氣濃郁的芹菜瘦肉包子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :400
豬肉 :250
大葱 :100
姜 :適量
料酒 :1勺
油 :適量
生粉 :2勺
五香粉 :半勺
雞精 :1勺
主料
芹菜 :150麪粉 :400
豬肉 :250
大葱 :100
輔料
鹽 :適量姜 :適量
料酒 :1勺
油 :適量
生粉 :2勺
五香粉 :半勺
雞精 :1勺
具體步驟
1.準備好豬肉。
2.準備些芹菜和葱。
3.將肉剁細。
4.芹菜和葱洗淨切碎。
5.肉里加入芹菜。
6.加鹽,生粉,料酒,五香粉,雞精,麻油。
7.調成肉餡。
8.麪粉加酵母進行發酵。
9.麪糰發到兩倍大。
10.麪糰取出排氣,搓成長條。
11.麪糰分成小劑子。
12.麪糰攤平。
13.包好所有的包子。
14.鍋加水,放入蒸架。
15.蒸籠裏放入包子,放入鍋中。
16.中火煮30分鐘。
17.關火後五分鐘,取出包子。
1、發酵麪糰要按比例放酵母粉,布團稍微和軟一點。2、肥瘦相間的肉做餡更好吃,裏面加點料酒和姜增香提味。3、包子蒸好後,關火五分鐘,再取出包子,以防包子回縮。