![家常菜乾燒鮁魚怎麼做好吃又簡單]( "家常菜乾燒鮁魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮁魚 ：
400 輔料
香油 ：
適量料酒 ：
適量地瓜粉 ：
適量糖 ：
適量蒜末 ：
適量 具體步驟
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1.鮁魚買回去內臟洗淨切厚片（我這些都是商家代勞的），用鹽和料酒醃製15分鐘
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2.加少許的地瓜粉（粗顆粒或者細粉都可以）、薄薄裹上一層
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3.熱鍋熱油放入魚片煎熟（全程中小火，而且不能老翻動啊，否則魚就煎破了）
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4.翻面繼續煎至金黃，盛出
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5.另起鍋，小火，爆香蒜末
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6.加入煎好的魚塊輕輕翻動片刻，使蒜香逼入魚肉中
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7.烹料酒，加入醬油、糖、少許清水燒開、最後收汁，淋點香油，撒些葱末就好
烹飪技巧
舞語：熱鍋熱油放入魚片煎熟（全程中小火，而且不能老翻動啊，否則魚就煎破了）
