家常芸豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芸豆 ：250

輔料

鹽 ：適量
細香葱 ：適量
油 ：適量
豬肉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.芸豆去掉兩頭的尖角，順帶撕掉周邊的線，然後洗淨掰斷備用

2.豬肉切片，小葱切小片，備用

3.鍋內熱油，待油稍微冒煙後，放入豬肉翻炒，炒至表面發白，然後下入香葱爆香

4.加入洗好的芸豆，快速翻炒

5.如圖，可以發現大多數芸豆都炒的表面綠瑩瑩的了

6.加入適量醬油，翻炒幾下，炒出醬油的香味

7.加入適量清水，我用的涼水，有熱水的話可以放熱水，速度快，然後改中火慢燉

8.待湯汁比較少，剛剛沒過芸豆後，加入適量鹽調味，然後攪拌均勻，等芸豆燉爛，開大火將汁收一下

9.燉好的芸豆裝盤就可以上桌啦

烹飪技巧

1、芸豆一定要燉爛，要不然吃了不好2、我喜歡將芸豆炒至綠色發透再加水燉，懶得話可以直接炒兩下就放水，但是覺得不如多炒會的好吃。