獅子頭之家庭版如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻,

2. 胡蘿蔔切成小粒,馬蹄去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜剁成茸.

3. 把剁好胡蘿蔔和馬蹄,姜茸倒進肉末裏,加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.(留點胡蘿蔔粒作裝飾用)

4. 手裏抹點油,把肉餡分成四分,揉成四個大肉丸,放盤子裏.

5. 鍋裏注入清水燒開後,把盤子放進鍋裏,大火蒸15分鐘.

6. 蒸肉丸的時候,我們可以準備其他配菜,另起鍋把水燒開後,把整顆 小塘菜放進鍋裏,倒點油,燙至斷生後下少許鹽,撈出濾幹水分備用.

7. 另備一小碗,放點鹽,少許醬油和糖,生粉和小半碗水,調成欠汁.

8. 肉丸蒸好後,會滲出少許肉汁,把肉汁倒進欠汁裏.然後把燙好的 擺在肉丸的兩旁.

9. 另起鍋燒熱後,倒少許油,先放胡蘿蔔粒,然後把欠汁拌勻倒進鍋裏 燒開煮成薄欠.淋上肉丸上.就大功告成了.