蜜豆雙皮奶如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆 ：適量
雞蛋 ：3個
純牛奶 ：500ml
蜂蜜 ：適量

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1. 紅豆洗淨後冷水浸泡一晚，第二天一早放入電飯煲中煮熟，盛出紅豆去水澆上3大勺蜂蜜即可

2. 1、將牛奶倒入鍋中加入適量白糖，小火煮至糖熔化，關火迅速將其倒入3或4個小碗中，不要倒滿 2、將雞蛋去蛋黃打入大碗中，輕輕攪拌，待牛奶表面形成一層薄薄的奶皮後，將奶皮輕挑，將牛奶倒入蛋清中，但不要將牛奶全部倒完，以免奶皮被破壞 3、輕輕攪拌混合物至其基本混合後將其倒入分別小碗中，不要把奶皮弄破 4、向鍋內加適量水，將小碗套上保鮮膜放入鍋中，中火煮至20分鐘後，開鍋冷卻即可

3. 將蜜豆撒在雙皮奶上即可

烹飪技巧

營養豐富冷藏後風味更佳喔，如果攪拌過程中產生泡沫，可用濾網過濾