潮州蠔煎如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

香菜 ：
調料： ：適量
大葱 ：5g
澱粉(玉米) ：5g
魚露 ：克
味精 ：克
甘薯粉 ：5g
花生油 ：

具體步驟

1. 蚵（牡蠣）加澱粉15克，揉搓後洗乾淨，控幹水分；

2. 葱洗淨切成葱花；

3. 將雞蛋打入碗內並攪勻；

4. 蚵、葱花加番薯粉、澱粉、魚露、味精、清水適量調勻，倒入熱油炒鍋中攤平，用小火煎，淋些油，使之不粘鍋，呈黃色時翻面，澆淋蛋糊、油，繼續煎，再翻面煎，煎熟後起鍋切成兩份，盛在盤中，用香菜拌盤即可。