黑魚片小炒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑魚片 ：250
胡蘿蔔 ：半根
青椒 ：半個
冬筍 ：1個
薑片 ：少許
葱段 ：少許

輔料

鹽 ：少許
雞粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
料酒 ：少許
生粉 ：少許

具體步驟

1. 買回來的黑魚片清洗乾淨

2. 調入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻

3. 入冰箱冷藏醃製10分鐘以上；

4. 胡蘿蔔切片，青椒及冬筍也切成片，薑切片，葱切段

5. 鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下，至顏色變白關火撈出備用

6. 利用鍋中的餘油燒熱後，放入薑片葱段煸炒

7. 然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒（可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度），炒至胡蘿蔔略變軟

8. 加入青椒翻炒1分鐘，調入少許鹽

9. 最後出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

烹飪技巧

我最擅長的就是做小炒類的菜餚啦，簡簡單單，又清爽漂亮，食材的豐富又能有多種營養。