小熊貓蛋糕卷如何做好吃又美味
主料
蛋黃 ：3個低筋麪粉 ：80
水 ：50ml
色拉油 ：40ml
抹茶粉 ：1大勺
綠色食用色素 ：1滴
棕色色素 ：1滴
玉米澱粉 ：2
蛋白 ：3個
糖 ：35
香蕉 ：1根
打發鮮奶油 ：150
輔料
具體步驟
1. 把油紙裁切成蛋糕盤大小，用鉛筆在一面先畫上小熊貓的圖案，然後將紙翻過來墊在烤盤上，這樣畫的圖案就可以透過來並且不會粘到麪糊。
2. 蛋黃和30克糖混合，攪打均勻至糖融化蛋黃顏色變淺，然後分兩次加入色拉油和水攪拌均勻（先加水或是色拉油都可以），最後將低筋麪粉篩入液體中翻拌均勻成麪糊。
3. 烤箱預熱180度。
4. 接着在一個蛋白裏面放入5克糖和2克的玉米澱粉打發至8分發泡即可。
5. 將麪糊盛出一大勺（相當於10-15克），將棕色素或是可可粉加入，攪拌均勻成棕色麪糊，再拌入一大勺剛剛打好的蛋白，攪拌均勻成棕色麪糊。將棕色麪糊裝入裱花袋，在烤盤紙上按照圖案將熊貓的眼睛、耳朵和嘴的位置點成棕色，然後馬上將烤盤放入預熱好的烤箱中層，烤10秒鐘定型（注意不是10分鐘）立即取出。
6. 再盛出來兩大勺麪糊（相當於25-30克）放入一個小碗，加入兩大勺打好的蛋白攪拌均勻成黃色麪糊。將黃色麪糊裝入裱花袋，在烤盤紙上按照圖案將熊貓的臉部塗滿，然後馬上放入烤箱中層，烤15秒鐘定型（注意不是15分鐘）立即取出。
7. 將剩下的大部分蛋黃麪糊中加入抹茶粉和1滴綠色食用色素攪拌均勻成綠色麪糊。
8. 打發3個蛋白和35克糖至8分發泡狀態，跟綠色抹茶麪糊混合均勻，倒入已經定型熊貓圖案的烤盤紙上，塗抹平整後輕輕磕兩下，放入烤箱中層，烤約10分鐘至表面不粘手即可取出。
9. 取出後稍稍晾至蛋糕表面比較乾燥，然後將蛋糕片連紙一起反扣在另外一張油紙上，輕輕的將頂部的油紙揭下來，小熊貓的圖案就一目瞭然了，晾至跟手差不多的温度。
10. 再將蛋糕片的綠色面上塗抹一層打發的鮮奶油，根據喜好加入香蕉段，將蛋糕片從一端輕輕的捲起，卷的時候也同時提起油紙一起用力，這樣力量比較均勻，不會因為手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好後用油紙包裹緊實，放入冰箱冷藏20分鐘至定型，再切片即可。
