香酥排骨的做法 [川菜]---香酥排骨 香酥排骨怎麼做
“今天做了個香酥排骨,女兒看了你猜咋説,不是説我做的好吃,先來了一句;我應該給美食天下頒個獎,讓我天天有美食......我聽了,直接暈到.....”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥排骨的做法步驟
1、小葱切段,薑切片,熟芝麻備用。
2、排骨用開水焯一下。
3、鍋裏放油,熱後放葱.姜.花椒炸出香味。
4、然後,放入焯好的排骨,加醬油.鹽.開鍋後燉20分鐘,收汁。
5、撈出控幹後備用。
6、鍋裏放油,燒熱。
7、油熱後,把排骨放入炸制3分鐘,撈出。
8、裝盤後,撒上熟芝麻,小葱末。
9、好吃的香酥排骨就做好了。
小竅門
1.炸制時的油,一定要熱,才能外酥裏嫩.
2.一定不要炸制時間長了.就硬了不好吃.