煮豆絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹豆絲 ：150
菜薹或其他青菜 ：100
蒜苗 ：3根
臘肉 ：50

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1. 菜薹和蒜苗洗淨，菜薹掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；

2. 臘肉在清水或淡鹽水中浸泡20分鐘，然後切成極薄的片

3. 鍋中不放油，小火將臘肉煸出油脂；

4. 倒入蒜苗白色的部分和臘肉同炒兩下；

5. 鍋中到入1升水，大火燒開；水開後下豆絲，不用蓋蓋煮兩到三分鐘；

6. 放入青菜薹同煮，豆絲變軟後放入蒜苗段，燙熟即可起鍋。

烹飪技巧

這款豆絲用了臘肉，風味上更地道，但減肥的朋友在食用這款豆絲時臘肉可以不吃，湯裏有臘肉的香味就行。